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哪些「臨期食品」可以放心吃?從購買到儲存都是「知識點」

蠟筆小丸子2021-05-20大家談健康11
怎麼才能花最少的錢,享受「不打折扣」的質量生活?許多人用購買「臨期食物」來回答這個問題。 B站某UP主曾發佈過一則視訊,她花了500多元,從線上買回了這麼多臨期食品↓ 有人認為臨期食質量量

怎麼才能花最少的錢,享受「不打折扣」的質量生活?許多人用購買「臨期食物」來回答這個問題。

B站某UP主曾發佈過一則視訊,她花了500多元,從線上買回了這麼多臨期食品↓

有人認為臨期食質量量上和新鮮的沒有區別,經濟實惠,何樂而不為呢?

但有人持反對意見,他們認為臨期食品吃後會影響健康,應該被儘快處理掉。

臨期食品到底能不能放心吃?購買時需要注意什麼?

臨期食品銷售火爆

臨期食品是保質期臨近,商家為了避免過期而低價處理的商品。

據央視財經,某電商平臺食品行業負責人表示,平臺上賣臨期食品的店鋪已近萬家。過去一年有210萬消費者在上面選購臨期食品,以年輕人為主要群體。

近幾年,很多大型超市也紛紛設立了「臨期食品」貨架,甚至有專門的「臨期食品超市」出現。

《2020年中國臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》顯示,2020年中國零食行業市場規模達3萬億元,即使按1%的庫存沉澱計算, 臨期食品行業規模也已成為「百億」市場。

目前,全國各省市對於「臨期食品」都出臺了相關地方性管理規定,如《廣州市臨近保質期和超過保質期食品管理辦法》《浙江省食品藥品監督管理局關於印發臨近保質期食品管理制度(試行)的通知》等。

這些管理規定中明確將「臨期食品」的「臨期」定義分類為兩種:

其一,將處於保質期屆滿日之前指定天數內的食品界定為 「臨期食品」。如,保質期為1年以上的,期滿之日前30天;保質期為半年以上不足1年的,期滿之日前20天;保質期為30天以上不足半年的,期滿之日前10天;保質期為15天以上不足30天的,期滿之日前5天;保質期為2天以上不足15天的,期滿之日前1天。保質期不足2天或者國家有關標準允許不標明保質期的食品,不設臨近保質期。

其二,將處於保質期屆滿日之前指定比例天數內的食品界定為「臨期食品」。如,相關規定中所稱臨近保質期的進口食品,是指進口食品在取得入境貨物檢驗檢疫證明時一般已超過保質期限2/3時限的食品。

2012年1月,國家工商總局發文明確要求,食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示,也就是說,到了保質期臨界期限的食品需要告之顧客並單獨出售。

專家表示,食品保質期並不是食品變壞的時間。「保質期」的概念是「在保質期內,商家保證食品的風味口感符合產品的描述」。 「臨期」依然在這個保證范圍內,只是超過了這個期限,廠家不再「保證」,並不代表食品一定就壞掉了。

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