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入夏必吃的「三鮮」「四果」,錯過太可惜了!聰明的人都記在心裡了

蠟筆小丸子2021-05-18健身小廚5
立夏之後,氣溫逐漸升高,各種應季食物也開始陸續上市,那麼,哪些食物是大家一定不能錯過的呢? 夏吃三鮮,強身健體 莧菜:減肥 菜身軟滑而味濃,入口甘香。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生

立夏之後,氣溫逐漸升高,各種應季食物也開始陸續上市,那麼,哪些食物是大家一定不能錯過的呢?

夏吃三鮮,強身健體

莧菜:減肥

菜身軟滑而味濃,入口甘香。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質,是一種營養價值極高的蔬菜。

夏天多食莧菜不僅能增強體質、提高機體免疫力,還有減肥、補氣養血的功效。

黃瓜:防口瘡

黃瓜水分大,口感清新脆爽,是不少人初夏開胃的首選。

黃瓜性涼,入脾、胃、大腸經,具有除熱利水、清熱解毒的功效,含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素,對天熱引發的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用。

如果吃膩了炒黃瓜、拌黃瓜,也可嘗試喝一杯黃瓜汁,能預防這個季節多發的口腔疾病。

蒜苔:護腸胃

蒜苔性溫,具有溫中、補虛、調和臟腑的功效。蒜苔能防癌、殺菌,對腹痛、腹瀉有一定療效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長繁殖。

蒜苔主要用於炒食,或做配料。烹製時不宜過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。

另,脾胃功能欠佳者最好少食蒜苔。

立夏四果,美容養顏

櫻桃

作為一種初夏的時令水果,鐵含量很高。中醫古籍裡稱櫻桃能「滋潤皮膚」、「令人好顏色」。

櫻桃的鉀含量也較高,對穩定血壓很有幫助。

同時,櫻桃也有利於保護視力、提高免疫力。挑選櫻桃時,要選表皮完好無小孔、顏色飽滿、手感硬挺、果梗翠綠的。

草莓

外觀漂亮誘人、味道酸甜可口,被譽為「果中皇后」。

草莓有解暑清熱、潤肺生津的作用,人口乾舌燥,咽喉不舒服, 吃點草莓可以起到緩解作用。

草莓最好在飯後吃,因其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,並預防痔瘡、腸癌的發生。

有研究表明,每天食用300克草莓(10顆左右),能有效降低血液中膽固醇的水準,並具有抗氧化與抗炎的效果。

青梅

青梅口感酸甜,能促進唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一種內分泌素,被稱為「返老還童素」,它可以促進全身組織和血管趨於年輕化,保持新陳代謝的節律,有美肌美髮之功效。

初夏正是青梅成熟的時候,最應景的當首推青梅酒了。

桑葚

每年的四到六月正是桑葚的成熟期。桑葚形如腎臟,益腎而固精,久服烏髮明目,是滋陰、補血、潤燥、通便的佳品。

桑葚果實中有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸等成分,常吃桑葚不僅能提升人體的免疫力,還有延緩衰老、美容養顏的功效。

桑葚有「民間聖果」「補血果」之稱,故有「五月桑椹賽人參」之說。

需提醒大家的是,桑葚雖然營養價值高,但並不適合糖尿病患者以及體質偏寒性的人食用。

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