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別吃蒲公英了!這菜比牛奶補鈣,比紅棗補血!一口鮮美,很多人卻吃錯了

蠟筆小丸子2021-05-19健身小廚3
民間有一個習俗「三月三,薺菜煮雞蛋」。 你別看小小的薺菜不起眼,可是受到了不少人的喜愛。不僅味道鮮美,營養也很豐富, 更是餐桌上的常客。 北方人愛吃餃子,這薺菜餡的餃子小廚可是愛吃的不得了

民間有一個習俗「三月三,薺菜煮雞蛋」。

你別看小小的薺菜不起眼,可是受到了不少人的喜愛。不僅味道鮮美,營養也很豐富, 更是餐桌上的常客。

北方人愛吃餃子,這薺菜餡的餃子小廚可是愛吃的不得了~湯餃、幹撈,蘸點醋,一口一個!

民間還有一道流傳已久的傳統美食——薺菜羹。

將薺菜和米、生薑同煮,澆生油在羹面上,不加鹽醋,鮮嫩美味不言而喻~

這菜比牛奶補鈣,比紅棗補血!

薺菜不只好吃,而且營養也很豐富,薺菜富含蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、視黃醇、維生素C,以及鈣、鉀、鐵等礦物質元素。

尤其是薺菜的鈣元素含量達到了294mg/100g

要知道我們常喝的牛奶鈣含量也才104mg/100g

薺菜的鈣含量將近是牛奶的3倍!

說到薺菜,很多人會想到薺菜豬肝湯,覺得豬肝補鐵。但是豬肝是一種動物內臟,膽固醇含量過高,中老年人不敢多吃!

但是你知道嗎?其實這薺菜也是個補鐵的好能手

拿紅棗來說,紅棗鐵元素含量為2.3mg/100g

而薺菜作為一種蔬菜

鐵元素含量達到了5.4mg/100g

比紅棗翻了個倍還多

不敢多吃豬肝、又覺得紅棗甜的朋友

不妨試試吃薺菜

薺菜蒲公英,你分清了嗎?

薺菜雖然好,但若想吃到,市面上卻不是那麼容易買到。

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