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天然「胰島素啟動劑」找到了!夏天經常來一點,輔助控糖、補鈣、防暑、祛濕…

蠟筆小丸子2021-05-19健身小廚1
進入5月,氣溫不斷上升,很多地方已經出現了高溫天。在這樣的天氣下,人的胃口不免有所下降,相比油膩的肉類,爽口的蔬菜更為討喜。 正逢空心菜大量上市,今天的餐桌上不妨就來點它吧~ 空心菜又叫通菜、

進入5月,氣溫不斷上升,很多地方已經出現了高溫天。在這樣的天氣下,人的胃口不免有所下降,相比油膩的肉類,爽口的蔬菜更為討喜。

正逢 空心菜大量上市,今天的餐桌上不妨就來點它吧~

空心菜又叫通菜、蕹菜,因其莖梗中心是空的而得此名。除了能作為蔬菜食用之外,空心菜還可藥用, 內服可解飲食之毒、清熱祛濕,外敷對骨折、無名腫毒能起到一定的治療功效

具體來說,夏天常吃空心菜,能收穫以下好處:

1 平穩血糖

煙酸天然的胰島素啟動劑,這種物質能幫助胰島分泌更多的胰島素,從而幫助控制血糖穩定。

而在常見蔬菜中,空心菜的 煙酸含量屬於較高水準,而且它還富含 膳食纖維,本身又是 低升糖指數蔬菜,常吃有助於延緩血糖上升。動物實驗也發現,空心菜提取物具有降血糖的作用。

2 通便解毒

空心菜裡的 粗纖維含量是芹菜莖的 兩倍,食用後能增進腸胃蠕動,加速體內的有毒物質排泄出體外;其中的 木質素能提高巨噬細胞吞噬細菌的活力,殺菌消炎。常吃空心菜對於 防止便秘降低腸道癌變風險都具有積極作用。

此外,空心菜中富含的 葉綠素還能夠加速新陳代謝, 促進肝臟排毒

3 補鈣強體

空心菜梗的 含量超過牛奶,更是比番茄高出 20倍之多,而且它還含有較多的 維生素K等能促進鈣吸收的營養成分。

另外,空心菜中的 蛋白質(2.2g/100g)、 維生素C(19mg/100g)、 維生素A(360μg/100g)、 葉酸(120μg/100g)、 (380mg/100g)等含量也很豐富,食用後能增強體質,提升人體的防病抗病能力。

小貼士

維生素K濃度會影響華法林的藥效,所以正在服用這種藥物的人要記得少吃空心菜哦~

4 防暑解熱

空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有一定抑制作用,可緩解暑熱和夏季腸胃不適,有防暑、解熱、涼血等功效。

空心菜雖然營養豐富,但關於它的傳言也不少。部分人因為聽信了這些傳言,所以一直難以下筷。那這些傳言究竟是真是假呢?

空心菜是污水裡種出來的?

空心菜的確分為土生的和水生的兩種。不過,目前我們所吃的空心菜 大多是土地種植而來,水生空心菜的產量並不高。而且,水生空心菜 對水質的要求比較高,水太髒它生長不了,所以大家不必有此擔憂。

空心菜是「蔬菜毒王」?

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