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不吃肉也要吃它,比肉強19倍!高纖維、高蛋白、低GI,很多人卻吃錯了

蠟筆小丸子2021-05-20大家談健康1
這人一旦上了年紀,就經常在吃的方面犯愁。 尤其是夏天到了,我們常說要「管住嘴、邁開腿」。但還是忍不住會嘴饞。 說起中國的小吃麵點,相信不少朋友都如數家珍:米糕、包子、千層餅、糖花卷、老北京糖餅

這人一旦上了年紀,就經常在吃的方面犯愁。

尤其是夏天到了,我們常說要「管住嘴、邁開腿」。但還是忍不住會嘴饞。

說起中國的小吃麵點,相信不少朋友都如數家珍:米糕、包子、千層餅、糖花卷、老北京糖餅……

這麵點雖好,但是很多中老年人都不敢吃啊!麵點本身吃起來就甜,這升糖指數更是嚇得人不敢吃!

這白麵包的升糖指數(GI)都到106了!

吃燕麥不如吃它

說到低GI的食物,很多人會想到粗糧

營養師提醒:谷薯不可少,全穀占三分

這周是中國營養學會推廣的全民營養周

建議每人每天要吃3-4種穀薯類

這可難倒了不少人

穀薯類粗糧比較常見的就是燕麥。但是除了燕麥我們還可以吃點什麼呢?

你知道嗎?有一種粗糧,營養不輸給燕麥,它就是——黑麥!

黑麥源自西南亞,那裡的氣候潮濕且寒冷,黑麥在那裡卻長得比其他穀物都好。

相比於一般小麥

黑麥富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸

18種氨基酸的總量高於一般小麥

含鈣、鐵等礦物質元素

黑麥的硒元素含量是普通小麥的3倍以上

黑麥中的色素屬於花色苷類化合物,屬於黃酮類化合物,有抗氧化性。

且因為分離時很難將黑麥穀粒中的胚孚乚從麩皮上分離開來,因此黑麥的營養元素保存更好!

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