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無糖飲料、天然果汁、白開水……這幾種「健康」飲料怎麼選?

蠟筆小丸子2021-05-18大家談健康0
夏季是各種飲料的消費旺季,隨著人們健康意識的提高,大多會主動避開一些含糖的碳酸飲料,更傾向於選擇一些「健康」的飲料,比如無糖飲料、天然果汁、白開水等。 無糖飲料 相對于碳酸飲料的高糖、高熱量,

夏季是各種飲料的消費旺季,隨著人們健康意識的提高,大多會主動避開一些含糖的碳酸飲料,更傾向於選擇一些「健康」的飲料,比如無糖飲料、天然果汁、白開水等。

無糖飲料

相對于碳酸飲料的高糖、高熱量,包裝上寫著「無糖、零脂肪、零熱量、零碳水化合物」的飲料,好像既能兼顧口感,又能保證健康,有的飲料中甚至還添加了膳食纖維,那這種飲料真的健康嗎?按照《預包裝食品營養標籤管理規范》規定:「無糖」是指每100克固體或100毫升液體食品中的含糖量不高於0.5克。因此,這類無糖飲料一般不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等,熱量確實很低,但為了提升飲料的口感,往往會加入甜味劑,如阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等。有研究顯示,過多攝入此類添加劑能夠促發神經反應和調節,導致對於甜食的渴望和饑餓感,反而會攝入更多的食物。人造甜味劑濃度較高時,同樣會造成血管損傷,對肥胖、糖尿病及阿爾茨海默病等產生負面影響。因此,這種飲料還是要儘量少喝。

天然果汁

這是很多人青睞的另一種健康飲料,因為其富含營養,且天然、健康。果汁飲料是以水果為原料經過物理方法製成,其中確實含有維生素等營養物質。但這種健康只是相對於碳酸飲料和其他含糖飲料來說,果汁飲料經過加工後失去了大多數纖維素,有的也添加了過高的糖分。美國埃默里大學的一項研究顯示,飲用過多的果汁同樣危害健康,風險不低於碳酸飲料。儘管含糖飲料中所含的糖為加工過程中添加,100%果汁所含糖是天然存在的,但它們在人體新陳代謝中會引發同樣的生物化學反應。由此看來,天然果汁雖然看似健康,也不宜過多飲用,每天不要超過200毫升,兒童每天不要超過150毫升。

白開水

飲料的主要作用就是補水,很多人認為白開水是最健康的。夏季出汗多,這也是需要大量補水的主要原因,汗液中主要成分是水,但其中也包括一些電解質,如鈉離子、氯離子、鈣離子、鉀離子等,以及一些有機成分,如孚乚酸、脂肪酸等。如果只是單純補水,會導致血液中的電解質被稀釋,出現低鈉血症等,表現為全身乏力、噁心嘔吐、頭痛嗜睡等症狀。因此,夏季如果出汗較多,還是不建議只喝白開水,可以適當飲用綠茶、綠豆湯、淡鹽水、鮮榨果汁、自製酸梅湯等,既可以補充營養成分,又可以起到消暑去火、生津止渴的作用。

除了飲料,來自食物中的水也是補充體內水分的重要途徑,每天從食物中獲得的水分占40%左右,比如增加新鮮水果、蔬菜的攝入,多採用蒸、燉、煮等烹調方式,可以保留食物中大部分的水分,而且更健康。

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